Profil Herb: Basil

Basil ( Ocimum basilicum

) est appelé herbe royale

en France et est un aliment de base dans le jardin d'herbes italiennes. Cette herbe populaire, avec son histoire intéressante et les nombreuses variétés disponibles, devrait être un pilier dans tout jardin d'herbes aromatiques.

Basil est un symbole de l'amour et de romance en Italie. (Il semble que les cuisiniers italiens peuvent concocter un pesto de basilic avec beaucoup d'amour.) On croyait autrefois que la femme serait tomber en amour avec l'homme qui lui a donné un brin de basilic.

Cependant, il y en avait qui pensaient basilic pourraient représenter quelque chose d'un peu plus malin. Ces gens croyaient que le nom vient de "Basilic", qui était le reptile mythique qui pourrait tuer avec un regard ou un souffle. Certains pensaient que le nom vient du mot grec pour le roi, qui est "basileus." (Les Grecs anciens croyaient toutefois que l'herbe représenté haine et de malheur.) Basil était une herbe sacrée en Inde et a été consacrée aux dieux Vishnu et Krishna.

) Brins de basilic ont été placés ou plantés sur les tombes des morts par les Egyptiens , les Perses et les Malaisiens.

Traditionnellement, le basilic a été utilisé en médecine pour une variété de troubles digestifs. Un thé fait avec du basilic est censé faciliter la digestion après un repas, plus aider à expulser le gaz.

revendication principale de Basile à la gloire, cependant, est dans la cuisine. Le basilic ( O. De

basilicum) est le plus populaire et couramment utilisé dans les sauces tomates et pesto.

Cependant, il existe de nombreuses autres variétés, dont vous aurez envie d'essayer. Un de mes favoris est le basilic cannelle ( O. Basilicum

'Cannelle'). Je l'utiliser dans les salsas fraîches. (Le léger soupçon de cannelle ajoute une saveur unique à de nombreux plats mexicains.) Assurez-vous de planter cette basilic à l'avant d'une frontière ou le long d'un chemin de jardin, où son parfum sera libéré dans l'air chaque fois que quelqu'un brosses contre elle.

Pour un goût plus léger, essayez de basilic de citron; Cependant, Je suis récemment trouvé un basilic de chaux que je l'aime encore mieux. (Je tends à utiliser le basilic à la chaux en tout.)

Originaire de l'Inde, de l'Afrique, et en Asie, le basilic est une plante annuelle, ce qui est assez facile à cultiver dans le jardin ou dans des conteneurs. Il ne réagit pas bien au froid, alors vous voudrez attendre qu'il y ait