Ils diffèrent des catalyseurs chimiques dans leur grande spécificité. Ils sont un large groupe de trois substances protéiques tridimensionnelles à structure tertiaire. Elles catalysent presque toutes les réactions bio-chimiques du corps et très essentiel pour les fonctions corporelles appropriés.
Classification des enzymes
Depuis les enzymes ont été nommés au hasard par les découvreurs. Donc, il est devenu très essentiel pour classer les enzymes et en 1961 la commission IUB Enzyme a adopté une loi et il est venu à l'acte en 1964.
Les enzymes sont classées en enzymes intracellulaires et des enzymes extracellulaires.
Intra enzymes cellulaires
intra-cellulaires enzymes sont fonctionnelles dans la cellule où ils sont synthétisés. Ils sont ensuite divisés en six classes.
enzymes cellulaires supplémentaires
enzymes cellulaires supplémentaires sont actives en dehors de la cellule. Elles sont produites en quantités plus élevées que les enzymes intra-cellulaires. Par exemple. Les enzymes digestives.
Mécanisme d'action de l'enzyme
Les enzymes ont des sites actifs formés par des acides aminés spécifiques à laquelle le substrat se lie avec par la faiblesse des liaisons non covalentes. Ainsi, un complexe enzyme-substrat est formé qui clive ensuite et se traduit par la synthèse des produits.
Les enzymes sont également rendus à nouveau de poursuivre l'action. Alors que ces enzymes affectent également la vitesse de la réaction.
E + S → → ES E + P
Le manque de certaines enzymes dans le corps humain provoque parfois des conséquences graves. Par exemple, l'absence de l'enzyme à cliver le lactose conduit à une condition appelée intolérance au lactose chez les nourrissons et cela peut être fatal.